解决方案
The solution

粽叶烘干解决方案

总烘干时间:

推荐设备: PTC热风烘箱
大型空气能烘干烘房

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  1. 物料介绍
  2. 烘干工艺
  3. 推荐设备
  • 物料介绍

           粽叶中含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸,气味清香,用来包粽子非常合适,具备绿色健康和使用的“一次性”。因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。那么粽叶都是如何烘干的呢?
     
           空气能烘干作为节能、农机与暖通领域交叉发展的潜力市场,近年来整体处于快速发展期,受到政府部门,以及暖通、农机、农产品加工、环保等诸多行业越来越多的关注。空气能烘干机采用现代高科技烘干技术,经过多道工序加工而成,烘干粽叶,纯天然绿色,决不含任何防腐剂,达到出口卫生标准。可直接包装食品,食用方便,其味芳香,余味独特深厚。其含硒量在人体需要适用范围,是人体补硒的有效途径,是返朴归真理想的绿色天然包装,是大自然对人类的馈赠,经常使用有助于人体健康。
  • 烘干工艺

           1、温湿度控制:一般情况下粽叶烘干总时间为24小时,分成三段完成。
     
           1)时间3小时,温度60度,模式烘干;
     
           2)时间10小时温度65度,烘干房内相对湿度35%,模式烘干+排湿;
     
           3)温度68度,烘干房内相对湿度18%,时间11小时,干燥后的粽叶含水率低于13%。
     
           2、烘干成本控制:粽叶属于低附加值的产品,根据现场情况(12m×4m×2.2m烘房,烘干粽叶4000斤/批次)计算,系统每小时用电30度,
     
           每批次粽叶的烘干用电量720度,按照每度电1元计算,每斤新鲜的粽叶用电成本不超过0.18元,另外值得注意的是,粽叶最难干燥的部分是捆扎的梗子部分,如果此部分的捆扎没有那么厚将会缩短干燥时间,降低干燥成本。
     
           粽叶干燥后,都会呈深绿偏灰黑色或是黄灰色,不会呈青绿色。如果市场有干燥的翠绿色粽叶,消费者购买就要小心了,这是使用工业化工原料将粽子回染制成的鲜绿色。粽叶干燥后的含水率低于13%,等到自然冷却降温后就可以包装了。
     
           注意事项
     
           烘干粽叶时不可以遮挡住轴流风机的排风,不然主机产生的热量不能正常吹出来,容易引起压缩机高压保护。
     
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