- 解决方案
- The solution
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物料介绍
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烘干工艺
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推荐设备
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物料介绍
粽叶中含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸，气味清香，用来包粽子非常合适，具备绿色健康和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。那么粽叶都是如何烘干的呢？空气能烘干作为节能、农机与暖通领域交叉发展的潜力市场，近年来整体处于快速发展期，受到政府部门，以及暖通、农机、农产品加工、环保等诸多行业越来越多的关注。空气能烘干机采用现代高科技烘干技术，经过多道工序加工而成，烘干粽叶，纯天然绿色，决不含任何防腐剂，达到出口卫生标准。可直接包装食品，食用方便，其味芳香，余味独特深厚。其含硒量在人体需要适用范围，是人体补硒的有效途径，是返朴归真理想的绿色天然包装，是大自然对人类的馈赠，经常使用有助于人体健康。 -
烘干工艺
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1、温湿度控制：一般情况下粽叶烘干总时间为24小时，分成三段完成。1）时间3小时，温度60度，模式烘干；2）时间10小时温度65度，烘干房内相对湿度35%，模式烘干+排湿；3）温度68度，烘干房内相对湿度18%，时间11小时，干燥后的粽叶含水率低于13%。
2、烘干成本控制：粽叶属于低附加值的产品，根据现场情况（12m×4m×2.2m烘房，烘干粽叶4000斤/批次）计算，系统每小时用电30度，每批次粽叶的烘干用电量720度，按照每度电1元计算，每斤新鲜的粽叶用电成本不超过0.18元，另外值得注意的是，粽叶最难干燥的部分是捆扎的梗子部分，如果此部分的捆扎没有那么厚将会缩短干燥时间，降低干燥成本。粽叶干燥后，都会呈深绿偏灰黑色或是黄灰色，不会呈青绿色。如果市场有干燥的翠绿色粽叶，消费者购买就要小心了，这是使用工业化工原料将粽子回染制成的鲜绿色。粽叶干燥后的含水率低于13%，等到自然冷却降温后就可以包装了。
注意事项烘干粽叶时不可以遮挡住轴流风机的排风，不然主机产生的热量不能正常吹出来，容易引起压缩机高压保护。
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推荐设备
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