腰果加工工艺步骤：
高温熏蒸
新鲜的腰果外面有一层坚硬厚实的青壳，富含油脂，有一定毒性，接触后皮肤会出现过敏症状，甚至导致生命危险。首先要将带壳的腰果在超过100℃的锅炉中进行高温熏蒸，历经消毒、杀虫、杀菌的过程。
自动化烘干
新型腰果烘干机利用空气能热泵的原理，烘干过程有多个模式可选，根据带壳腰果的特性，通过腰果烘干机的PCL电脑智能控制系统设定烘干参数，将烘干房中带壳腰果脱去大部分水分，直至果壳裂开，果仁与外壳初步分裂为止。烘干后的果壳提炼榨取后用于制作油漆的辅料，果仁继续进入后续加工程序。
去壳去皮
对烘干后的开裂的腰果，经由机械去壳或专业的人工去壳（操作人员要做好皮肤保护措施）及去皮的工序，米白腰果仁终于脱去厚重的外壳，露出了庐山真面目。
打磨分拣
腰果在历经消毒、杀菌，烘干，去壳去皮后，还需通过打磨、色检、分拣分级，方可成为真正的符合标准的生腰果仁。这就是为什么像核桃、花生、巴旦木、碧根果、澳洲坚果等等在超市里都有带壳的产品销售，而腰果却必须经过蒸煮去毒素、去壳才能走进市场的原因。
加工成美味零食
根据人们不同的口味需求，生的腰果仁可以用来制作炭烧腰果、盐焗腰果、蜂蜜腰果、烘烤腰果等等。下面简单介绍几种：
炭烧腰果 ：传统木炭方式，撒盐烘烤而成，既有独特的、散发微微焦香的咸干味。
盐焗腰果：在锅里一层盐间铺一层腰果，锅底和锅上面都为盐层，密闭上锅盖，用小火煮过后，再闷过后即可。
蜂蜜腰果：腰果先烤熟，用熔化的黄油与蜂蜜混合液充分搅拌至每一个腰果上。再进行烘烤，后上色，撒盐和细砂糖即可。
自动化烘干新型腰果烘干机利用空气能热泵的原理，烘干过程有多个模式可选，根据带壳腰果的特性，通过腰果烘干机的PCL电脑智能控制系统设定烘干参数，将烘干房中带壳腰果脱去大部分水分，直至果壳裂开，果仁与外壳初步分裂为止。烘干后的果壳提炼榨取后用于制作油漆的辅料，果仁继续进入后续加工程序。
去壳去皮对烘干后的开裂的腰果，经由机械去壳或专业的人工去壳（操作人员要做好皮肤保护措施）及去皮的工序，米白腰果仁终于脱去厚重的外壳，露出了庐山真面目。
打磨分拣腰果在历经消毒、杀菌，烘干，去壳去皮后，还需通过打磨、色检、分拣分级，方可成为真正的符合标准的生腰果仁。这就是为什么像核桃、花生、巴旦木、碧根果、澳洲坚果等等在超市里都有带壳的产品销售，而腰果却必须经过蒸煮去毒素、去壳才能走进市场的原因。
加工成美味零食根据人们不同的口味需求，生的腰果仁可以用来制作炭烧腰果、盐焗腰果、蜂蜜腰果、烘烤腰果等等。下面简单介绍几种：炭烧腰果 ：传统木炭方式，撒盐烘烤而成，既有独特的、散发微微焦香的咸干味。盐焗腰果：在锅里一层盐间铺一层腰果，锅底和锅上面都为盐层，密闭上锅盖，用小火煮过后，再闷过后即可。蜂蜜腰果：腰果先烤熟，用熔化的黄油与蜂蜜混合液充分搅拌至每一个腰果上。再进行烘烤，后上色，撒盐和细砂糖即可。
